Recetas de Cocina Colombia Turistica

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Número de porciones: :8 Nivel de dificultad: Facil
Ingredientes:

1 litro de agua
1 libra de lentejas remojadas desde la víspera papas coloradas, peladas y picadas
1 libra longaniza picada
1 libra hogao
1 taza agua
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se ponen las lentejas a cocinar a fuego lento hasta que estén blandas (por una hora), se le agregan las papas, el hogao, la longaniza, la sal y la pimienta, se dejan cocinar a fuego medio por 40 minutos más o menos, tapando la olla, hasta que las papas se cocinen y se deshagan un poco.