Recetas de Cocina Colombia Turistica

Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Entradas

Ingredientes:

Vinagre de guineo al gusto
Sal al gusto
Ajíes pajarito machacados al gusto
Cebollas de huevo al gusto
Arvejas cocidas al gusto
Frijoles crudos al gusto
Chachafrutos
frijoles en su vaina cocidos y pelado
Espárragos cocidos al vapor al gusto
Cogollos de caña brava cocidos en claro de manzana al gusto
Brevas verdes cocidas 15 minutos al gusto
1 unidad de pimentón rojo

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes cubiertos completamente con vinagre, a marinar, en frascos de boca ancha.

Se tapan y se dejan como mínimo una semana.
No deben quedar burbujas de aire en el interior, el frasco no debe tener tapa metálica y debe llenarse mucho para que al tapar quede la menor cantidad de aire posible.