Recetas de Cocina Colombia Turistica

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Pollo, trozado en presas 1 Unidad
Aceite ½ Taza
Cebolla, picada fino
1 Unidad Ajos, molidos
1 C. Zanahoria, picada en cuadraditos
1 Unidad Apio, picado finito
2 Ramas Pimiento, picado finito
1 Unidad Arvejas
¼ Kilo Choclo, desgranado
1 Unidad Ají verde, molido (el que encuentres)
1 c. Palillo (Curcuma, Turmeric gold)
1 c. Culantro, molido
½ Taza Pimienta negra, molida
½ c. Sal, al gusto.
Cerveza 1 botella chica
Arroz, grano largo 1 Kilo
Agua 4 Tazas
Jugo de 2 limones ·

Instrucciones:

Freír la cebolla y los ajos en el aceite caliente ·Agregar el pollo y dejar freír removiendo, echarle la cerveza, el jugo de limón, mezclar ·Agregar el palillo (cúrcuma), el aji molido, remover bien ·Sazonar con sal y pimienta, mezclar ·Ponerle la zanahoria, el apio, pimiento, arvejas, choclo, mezclar bien ·Agregar el culantro, el agua y el arroz, mezclar bien