Sardinas sofritas con limón
Ingredientes
Para cuatro personas
700 gramos de sardinas pequeñas
2 limones
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pan
Sal
Preparación
Desescame y limpie las sardinas, corte 1 limón en cruz y coloquelo en una fuente, corte el otro limon por la mitad y exprímalo sobre los dos lados de las sardinas, deje reposar durante media hora, espolvoréelas con sal. En una sartén grande, caliente el aceite hasta que empiece a humear y frite las sardinas una por una, 3 min. por un lado, voltee cuidadosamente y 2 min. por el otro lado. Sáquelas y escúrralas sobre papel absorbente, y sírvalas calientes con los pedazos de limón y el pan cortado
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